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Pazac Grands Vins
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Cave de Pazac
  • Le guide Hachette des vins 2019 : 2 star(s)

Cave de Pazac

Fontaine Miraculeuse
Costières de Nîmes AOP
Red 2016
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2019 : 2 star(s)
Pays France
Région Rhône
Appellation Costières de Nîmes
Cuvée Fontaine Miraculeuse
Couleur Red
Millésime 2016
Cépage Carignan, Syrah
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Conventional viticulture. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Partial carbonic maceration, Frequent pigeage (punching down the cap), Use of cultured yeast, Malolactic fermentation. Ageing in epoxy-resin-lined cement vats, Light filtering, Traditional corks.

Œil

Red colour, deep, ruby red highlights.

Nez

Expressive, herbaceous, rosemary aromas, thyme aromas, blackberry aromas, blueberry aromas.

Bouche

Elegant, round, rosemary hints, black fruit hints, fine tannin, soft tannin, round, structured body.

Accords mets & vin

Rib of beef, Stuffed escalope of veal, Goats cheese, Sheeps cheese

Température de service

18° - 20°

Potentiel de garde

From 2017 to 2022

Allergènes

No allergens identified

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