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Cave de Pazac

Cave de Pazac

Le Pigeonnier
Costières de Nîmes AOP
Rosé 2021
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Pays France
Région Rhône
Appellation Costières de Nîmes
Cuvée Le Pigeonnier
Couleur Rosé
Millésime 2021
Cépage Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Collage, Filtration légère, Bouchon en plastique.

Œil

Couleur saumonée, vive, reflets corail.

Nez

Fruité, vif, subtils arômes de fleurs jaunes, arômes de fruits exotiques, arômes de litchi, arômes d'épices.

Bouche

Aromatique, concentrée.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Cuisine méditerranéenne , Paella

Température de service

6° - 8°

Potentiel de garde

De 2022 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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